¿Puedo abrir mi restaurante solo con el aviso de COFEPRIS?

No, el aviso sanitario es un trámite sectorial; se requiere indispensablemente la Licencia Municipal de Funcionamiento expedida por el ayuntamiento.

¿Es obligatoria la trampa de grasa en la cocina de un restaurante?

Sí, la normatividad ambiental municipal y de agua potable exige la instalación de trampas retenedoras de grasas y aceites.

El reglamento de desarrollo urbano estipula el número de cajones requeridos en proporción al aforo de comensales o metros cuadrados de comedor.

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