¿Qué necesitas para abrir tu restaurante en Querétaro?
Aperturar un restaurante o cafetería en el Municipio de Querétaro requiere cumplir con un riguroso marco normativo municipal y estatal enfocado en la seguridad de los comensales y la inocuidad alimentaria. El primer paso consiste en validar el Dictamen de Uso de Suelo Comercial y de Servicios para verificar la compatibilidad urbanística del predio y asegurar la dotación reglamentaria de cajones de estacionamiento. Posteriormente, es indispensable tramitar el Visto Bueno de Protección Civil, lo cual exige instalar campanas de extracción con filtros antigrasa, ductos independientes hacia el exterior, extintores específicos tipo K en cocina y polvo químico seco en salón comedor, detectores de humo y gas LP con dictamen pericial de hermeticidad de instalaciones. Asimismo, se debe presentar el Aviso de Funcionamiento ante la Secretaría de Salud del Estado de Querétaro (SESEQ) y COFEPRIS, garantizando el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 sobre prácticas de higiene y la colocación obligatoria de trampas de grasa para aguas residuales comerciales. Una vez reunidos los dictámenes técnicos, planos arquitectónicos con aforo calculado y el contrato de recolección de residuos comerciales, se ingresa la solicitud formal ante la Dirección de Actividades Económicas municipal para la emisión de la Licencia de Funcionamiento definitiva, previniendo clausuras operativas, multas y retrasos en su apertura gastronómica con certeza legal con el respaldo de nuestros especialistas en gestoría normativa municipal en Querétaro garantizando certeza jurídica agilidad en cada etapa administrativa y cumplimiento pleno para su establecimiento comercial o industrial con total seguridad legal eficiencia operativa acompañamiento profesional continuo y solvencia técnica.