¿Cada cuánto tiempo debe fumigarse un establecimiento de alimentos?

La frecuencia habitual recomendada por la autoridad sanitaria es mensual o bimestral, según el tipo de alimentos manejados y el volumen de operación.

¿Qué certificados de salud debe tener el personal de cocina?

El personal manipulador de alimentos debe contar con constancias de capacitación en buenas prácticas de higiene y certificados médicos periódicos.

Sí, los inspectores corroboran que el negocio cuente con aviso de funcionamiento sanitario y condiciones higiénicas adecuadas en el local.

Salubridad e Inocuidad Alimentaria